Mike Süsser wuchs in der Ortschaft Burg-Dithmarschen auf. 1986 begann Süsser seine Ausbildung zum Schiffsmechaniker / damals Matrose, die er aber bereits 1 Jahr später abbrach. Anschließend absolvierte in den Jahren 1987 – 1990 erfolgreich seine Kochausbildung im Hotel-Restaurant „Zum Aussichtsturm“ in seinem Heimatort. Nach seiner Ausbildung folgten die ersten Kochstationen in der Schweiz / Zermatt und in den USA Minneapolis. Anschließend wagte Süsser seine erste Selbstständigkeit in seiner Heimat, er führte dort das Traditionslokal Burger Kate 5 Jahre.

Danach verlies Süsser endgültig Deutschland und arbeitete unter anderem in der Schweiz / Davos, dann folgten Stationen in München, Spanien Fuerteventura, in Portugal Madeira & Kreuzfahrtindustrie. 2000 Zog Süsser nach Österreich wo er Im Restaurant Zum Bubberlgut in Salzburg als Küchenchef arbeitete. 2001 trat er die Stelle als Corporate Executive Chef für die QimiQ GmbH in Salzburg an, zuständig für die Weltweite Kreuzfahrtindustrie. 2004 gründete Süsser in Oberösterreich seine „Part of the Crew“-Kochschule in Scharnstein im Almtal, welche er bis heute betreibt. 2009 wandelte Süsser sein Unternehmen in die Mi.t Gastro Management GmbH mit Sitz in Scharnstein um. Schwerpunkte des Unternehmens sind Consulting, Gastro-Events, Moderationen und Fernsehen.

Den Durchbruch als Fernsehkoch hatte Süsser im Jahr 2009. Seit Juni 2009 war Süsser zusammen mit Frank Oehler, Andreas Schweiger und seit September 2010 auch mit Ole Plogstedt im TV-Format Die Kochprofis – Einsatz am Herd auf RTL 2 zu sehen, welches er Anfang 2014 in Folge 242 nach über 140 eigenen Folgen verließ. Es folgte 2014 die Sendung Küchenkönigin auf Sixx, die Süsser als Moderator begleitete. Ebenso parallel Startete 2014 eine eigene Rubrik „Süsser am Morgen“ im Morgenmagazin auf Servus TV die bis 2017 ging. 2015 Startete Süsser sein Engagement in der ProSiebenSat 1 Gruppe mit 10 Spezial-Sendungen auf Kabel 1 und schloss einen Vertrag mit der ProSiebenSat.1 Group. Süsser hat zwei Brüder, die beide Jünger sind. Er war einmal verheiratet und hat aus dieser Ehe einen Sohn.