Wer in den letzten 15 Jahren mit specialty coffee in Deutschland zu tun hatte ist bestimmt diesem Jungen begegnet. Tolga ist auf vielen Ebenen Akteur in der Szene, ob als Barista in Wettkämpfen, Gastgeber hinter dem Tresen, als Kaffeeröster oder Moderator.

Seit 2016 sorgt er mit seiner Rösterei onetake coffee für großartigen Kaffee in der Tasse mit einem ganz pragmatischen Ansatz: "Sehr gute Rohkaffees mit viel knowledge rösten damit ihr es möglichst einfach an der Mühle habt.