Foodfotografie ist für Thorsten kleine Holthaus Leidenschaft und Expertise zugleich.

Bereits seine Diplomarbeit über die Verbindung von Essen und Wissenschaft wurde mit dem reddot design award ausgezeichnet und für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland nominiert. Seitdem wurden fast alle Kochbücher und Kalender, an denen er mitgearbeitet hat, ebenfalls ausgezeichnet.

Thorsten kleine Holthaus schafft den Spagat, sowohl für Kunden aus der gehobenen Gastronomie als auch aus Industrie und Werbung immer die richtige Bildsprache zu finden. Es ist vor allem die Mischung aus konzeptionellem Verständnis, Einfühlungsvermögen, großer Kreativität und fotografischer Präzision, die ihn zu einem der interessantesten jungen Foodfotografen Deutschlands macht.

Im Rahmen eines Lehrauftrages an der FH Dortmund gab er sein gesammeltes Wissen auch schon an junge Fotografiestudierende weiter.